Quand partir — Occitanie

L'Occitanie bénéficie d'un climat méditerranéen sur la côte et en plaine, dégradé en montagne et continental dans le Massif central. Ensoleillement record : 2 600-2 800 heures de soleil/an (Perpignan est l'une des villes les plus ensoleillées de France).

Le printemps (avril-juin) est la saison idéale : 15-25 °C, ensoleillement généreux, floraison spectaculaire. La cerisaie d'Itxassou en avril, les mimosas du Roussillon, les premières lavandes des Cévennes en juin. Mer encore fraîche (16-19 °C). Excellente saison pour la randonnée (Pyrénées accessibles depuis juin), pour la visite des cités médiévales (Carcassonne, Cordes-sur-Ciel) sans foule.

L'été (juillet-août) est éprouvant : 35-38 °C en plaine (Toulouse, Carcassonne, Montpellier, Béziers), mer chaude (22-25 °C). La chaleur rend difficile la visite des sites en plein soleil entre 13h et 17h. La foule sature les sites majeurs (Carcassonne, Pont du Gard) et les stations balnéaires (Cap d'Agde, La Grande-Motte, Argelès). Les Pyrénées centrales restent agréables (20-25 °C en altitude). Festivals majeurs : Festival de Carcassonne, Jazz à Sète, Festival Pablo Casals à Prades.

Septembre est la saison idéale : 20-27 °C, mer encore tiède, vendanges dans tous les vignobles. Affluence en chute libre, prix qui redescendent. Les Cévennes connaissent leurs premiers orages cévenols (pluies intenses brèves, à anticiper).

L'automne (octobre-novembre) est doux mais peut connaître les épisodes méditerranéens (pluies torrentielles brèves dans le Languedoc et les Cévennes). Couleurs d'automne magnifiques dans les Pyrénées et les Cévennes. Stations balnéaires fermées.

L'hiver (décembre-mars) est doux sur la côte (10-15 °C en journée) mais venté (cers, tramontane). Saison de ski dans les Pyrénées (décembre à avril). Carnaval de Limoux (le plus long carnaval du monde, janvier-mars, 4 mois). Toulouse et Montpellier restent agréables pour les visites culturelles.