10 jours Croatie : Istrie + Plitvice + Dalmatie centrale (Pula, Rovinj, Split, Hvar)

Carte du voyage

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Jour par jour

1. 1

   Jour 1

   Arrivée Pula (Istrie)

   Vol Paris-Pula (2h direct, saisonnier avril-octobre via Transavia ou easyJet, 150-300 € A/R). Hors saison : escale par Zagreb ou Venise Marco Polo + 1h30 de voiture. À l'arrivée, location de voiture (catégorie B, 35-55 €/jour selon saison, Sixt, Europcar, Avis) — réserver 2 mois à l'avance pour mai-octobre, le parc local est limité.

   Route aéroport → centre-ville de Pula (15 min). Installation dans un apartman intra-muros (60-110 €/nuit) ou hôtel Park Plaza Histria (110-160 €/nuit) sur la promenade Verudela. Premier rituel : amphithéâtre romain illuminé à la tombée de la nuit — extérieur gratuit, vue spectaculaire depuis Flaciusova ulica. C'est l'un des 6 amphithéâtres romains les mieux préservés au monde (Ier siècle, 23 000 places), encore utilisé pour concerts d'été (Pula Film Festival, juillet).

   Dîner Konoba Batelina (Banjole, 10 min en voiture, réservation 2-3 semaines à l'avance, 60-80 €/pers.) — le meilleur restaurant de poisson d'Istrie, ou plus accessible Konoba Boccaport en centre-ville (35-50 €/pers., spécialité poulpe à la salade, brodet). Verre face au port à Cvajner Caffè (forum romain), avant de rentrer.

   Astuces

   • · Location voiture : préférer Sixt, Europcar, Avis pour la flexibilité de restitution dans une autre ville (Zadar ou Split, supplément 50-80 €). Éviter les comparateurs sans marque.
   • · Vignette autoroute non requise en Croatie : péages payés à chaque sortie (carte bancaire ou cash, autoroute A6/A8 Pula-Rijeka environ 8-12 €).
   • · Amphithéâtre de nuit : éclairage allumé jusqu'à 22h-23h en été. La visite intérieure (10 €, 8h-21h) est intéressante mais l'extérieur de nuit reste la photo iconique.
   • · Konoba Batelina : ouvert mar-sam dîner uniquement, fermé dimanche-lundi. Réserver via le téléphone direct (en anglais OK) +385 52 573 767.
   Pula →
2. 2

   Jour 2

   Pula → Rovinj (45 min) + villages perchés

   Matinée amphithéâtre romain de Pula intérieur (10 €, 8h-21h en saison) — gradins, arènes, sous-sols (expo huile d'olive, vin antique). Compter 1h-1h30. Promenade au forum (place centrale antique) avec temple d'Auguste (Ier siècle, gratuit), arc des Sergii. Café à Cvajner (terrasse face au temple).

   Départ vers Rovinj (45 min, 35 km par route côtière 21 ou autoroute A9 rapide). Arrivée midi. Rovinj est la perle vénitienne de l'Istrie — vieille ville sur péninsule, ruelles pavées qui montent vers la basilique Sainte-Euphémie (60 m de haut, clocher inspiré de Saint-Marc à Venise, ascension 5 € pour vue mer). La ville était partie de la République de Venise jusqu'en 1797, l'architecture et la langue italienne (officiellement bilingue) en témoignent.

   Déjeuner Konoba Veli Jože (cuisine istrienne, fritto misto, 30-40 €/pers.) ou plus chic La Puntulina (terrasse rocher, 60-80 €/pers., réservation 1 semaine à l'avance). Après-midi : balade sur les rochers de la Punta Corrente (forêt protégée, accès gratuit, plages de galets, baignade) ou musée Batana (4 €) sur les bateaux traditionnels. Coucher du soleil mythique du port vu depuis Spagnola ou la promenade Aldo Rismondo. Dîner truffe (saison) ou poisson, verre cocktail à Mediterraneo Bar (terrasse sur rocher au pied de la basilique).

   Astuces

   • · Stationnement à Rovinj : parking Valdibora (1,5 €/h, 12 €/24h) ou Concetta (gratuit hors saison) à 10 min à pied de la vieille ville. Intra-muros interdit aux voitures.
   • · Restaurants truffe : Konoba Mondo à Motovun et Zigante à Livade sont les références. Réserver 24-48h avant en haute saison.
   • · Coucher du soleil Rovinj : vue depuis Spagnola (cap nord-ouest) inégalable. Apporter une bouteille de Malvazija (cépage blanc istrien) et un plaid.
   • · Rovinj est la ville la plus chère d'Istrie : restaurants 30-50 % au-dessus de Pula. Pour économiser, alterner avec konobas de village (Veli Jože à Vidolovići, Marko à Bale).
   Pula →Rovinj →
3. 3

   Jour 3

   Istrie intérieure : Motovun, Grožnjan, truffes

   Journée Istrie centrale (50 km de boucle, 1h-1h30 de route totale) — la "Toscane croate" : collines vertes, vignobles malvazija et terrano, forêts à truffes (chêne, charme). Premier arrêt : Motovun (277 m d'altitude, 500 hab.) — village médiéval fortifié perché au-dessus de la vallée du Mirna. Garer la voiture au parking bas (3 €), monter à pied (15 min, escaliers + chemin) jusqu'aux remparts gratuits. Café terrasse Mondo Konoba ou Hotel Kaštel avec vue sur la forêt de truffes du Motovun (la plus grande truffe blanche du monde y a été trouvée en 1999, 1,31 kg, record Guinness).

   Route vers Grožnjan (15 km, village d'artistes, 30 ateliers ouverts) — point culminant de la Bijela Cesta (route blanche), ancien chemin de fer reconverti en piste cyclable de gravier. Pause apéro à La Parenzana (1 verre de malvazija 3-4 €).

   L'expérience phare : chasse à la truffe avec chien truffier (60-100 €/pers., 2-3h, départ vers 14h-15h) — réservation via Karlić Tartufi (Paladini) ou Zigante (Livade). Le guide accompagne avec son chien (lagotto romagnolo), explication géologie/saison, dégustation finale d'huile à la truffe et omelette. Dîner fuži aux truffes blanches (saison oct-déc, ~45 €) ou noires (toute l'année, ~30 €) chez Zigante (Livade) ou Konoba Mondo (Motovun). Nuit Rovinj.

   Astuces

   • · Truffe blanche (tuber magnatum pico) : saison octobre-décembre, exceptionnelle, 2 000-4 000 €/kg en gros. Truffe noire (tuber aestivum) : disponible toute l'année, 200-500 €/kg, plus accessible.
   • · Chasse à la truffe : prévoir chaussures fermées, vêtements de pluie, l'expérience se fait en forêt humide. Le chien fait le boulot, vous observez.
   • · Achats truffes : huile à la truffe (8-15 €), miel à la truffe (10-15 €), pâte de truffe (15-25 €) — bons souvenirs. Évitez la "truffe entière fraîche" en aéroport (souvent surgelée, qualité moindre).
   • · Le Festival international de la truffe se tient à Buzet, Livade et Motovun septembre-novembre — week-ends de dégustations gratuites.
   Rovinj →
4. 4

   Jour 4

   Rovinj → Plitvice (4h voiture)

   Longue route 320 km via Rijeka et Karlovac (3h30-4h, autoroute A8 + A6, péages cumulés 18-22 €). Départ matinal recommandé (7h-8h) pour profiter de l'après-midi à Plitvice. Pause-café et déjeuner à Rijeka (3e ville du pays, port industriel) au Korzo (place principale) ou au marché central (poisson et fruits frais).

   Arrivée Plitvice en milieu d'après-midi. Le parc national a 3 entrées : Entrée 1 (Sud, principale, parking, billetterie) ou Entrée 2 (Nord, lacs supérieurs). La Mukinje village et Plitvička Jezera concentrent les hébergements (10-15 hôtels/pensions). Recommandés : Hotel Jezero (officiel parc, 100-140 €/nuit) ou Plitvice Holiday Resort (cabanes en bois, 80-120 €/nuit), ou apartmans privés Booking (60-100 €/nuit).

   Fin d'après-midi pour les premiers repérages : balade gratuite autour du lac Kozjak (le plus grand des 16 lacs étagés, gratuit en dehors de l'entrée payante). Coucher du soleil sur les cascades de Veliki Slap (78 m, la plus haute de Croatie) depuis le belvédère gratuit. Dîner truite de Plitvice à la pension locale (15-25 €/personne, pêchée du jour dans les lacs). Couvre-feu tôt : le parc ouvre à 7h le lendemain, mieux vaut être à l'entrée à 6h45.

   Astuces

   • · Itinéraire alternatif : via Senj côtière (route 8) — plus longue (+1h) mais panoramique avec vue sur les îles Kvarner (Krk, Cres). À privilégier si pas pressé.
   • · Plein d'essence à Karlovac avant Plitvice : pompes rares dans le parc, prix 5-10 cents/L plus chers en zone touristique.
   • · Hôtels officiels du parc (Jezero, Plitvice, Bellevue) incluent ticket d'entrée 2 jours dans la chambre — économie de 35 €/pers. vs achat séparé. Vérifier au moment de la réservation.
   • · Mukinje a 1 supermarché Konzum (8h-21h) et 2 restaurants. Pour faire des courses (eau, snacks pour la randonnée du lendemain), c'est l'occasion.
   Plitvice →
5. 5

   Jour 5

   Plitvice : journée parc national

   Entrée 1 ou 2 du Parc national de Plitvice (UNESCO depuis 1979) à l'ouverture (7h en été, 8h hors saison). Prix variables selon saison : 40 € en juillet-août, 23,90 € en mai-juin et septembre, 10 € en hiver. Tickets en ligne sur np-plitvicka-jezera.hr (créneau horaire à choisir, obligatoire en haute saison).

   Le parc protège 16 lacs étagés turquoise (différence d'altitude 133 m entre le plus haut et le plus bas), reliés par 92 cascades formées par dépôts de tuf calcaire (un processus géologique encore actif). Sentiers exclusivement en bois (pour ne pas endommager le tuf), parfois à fleur d'eau. Deux circuits principaux : Boucle K (8h, 18 km, complet) — passe par Veliki Slap, navette bateau sur Kozjak, lacs supérieurs ; Boucle H (4-5h, 9 km, condensée) — meilleur rapport temps/découverte si une seule journée. Le bus interne (gratuit, inclus) et la navette bateau électrique (gratuite, 20 min sur Kozjak) relient les parties.

   Déjeuner pique-nique emporté (interdit en certaines zones, manger sur les bancs prévus) ou pause au restaurant Lički Kuhar (entrée 1). En fin d'après-midi, route Plitvice → Zadar (1h30, 130 km, autoroute A1 péage 8-10 €). Installation Zadar centre (apartman 70-120 €/nuit) ou Borik (zone hôtelière plage, 90-150 €/nuit). Dîner Konoba Stomorica ou Pet Bunara (cuisine dalmate moderne, 35-45 €/pers.).

   Astuces

   • · Photos du tuf : la couleur turquoise est plus vibrante par temps couvert que sous le soleil direct. Les jours nuageux sont souvent les plus beaux.
   • · Chaussures indispensables : sentiers bois mouillés glissants. Baskets de marche ou chaussures de trek bas, jamais de tongs.
   • · Baignade interdite dans tous les lacs (zone protégée). Pour se rafraîchir : rivière Korana à la sortie sud du parc, baignade autorisée gratuite.
   • · Réserver le créneau horaire le matin (7h-9h) — l'afflux des cars de croisière arrive à 10h. Avant 9h, on a souvent les passerelles désertes.
   Plitvice →Zadar →
6. 6

   Jour 6

   Zadar : orgue marin + salutation au soleil

   Matinée vieille ville de Zadar (péninsule de 800 m, encerclée de remparts vénitiens, 5 portes monumentales). Incontournables : église Saint-Donat (IXe siècle, rotonde byzantine en pierre, 3,50 €, acoustique exceptionnelle utilisée pour concerts), forum romain (gratuit, vestiges Ier siècle au pied de Saint-Donat), cathédrale Sainte-Anastasie avec son campanile (3 €, vue panoramique sur la presqu'île et Pag au loin). Promenade sur Kalelarga (rue principale piétonne) et café à Coffee & Cake ou Lungomare.

   Déjeuner Pet Bunara (cuisine méditerranéenne moderne, 25-35 €/pers.) ou Konoba Stomorica (poisson, 30-40 €/pers.).

   Après-midi sur la Riva (promenade de bord de mer) pour les deux œuvres d'art contemporaines de l'architecte Nikola Bašić : l'orgue marin (Morske orgulje, 2005) — escalier de marbre creusé de 35 tuyaux verticaux que les vagues font sonner en accords mélancoliques, gratuit, le son est constamment différent. Juste à côté, la Salutation au soleil (Pozdrav Suncu, 2008) — cercle de 22 m de diamètre composé de 300 panneaux solaires multicolores qui se rechargent le jour pour s'illuminer en spectacle hypnotique au coucher du soleil. Le coucher du soleil de Zadar, qualifié "le plus beau du monde" par Alfred Hitchcock en 1964, embrase l'horizon Kornati. Apéro cocktail Maraschino (liqueur cerise spécialité de Zadar) au Garden Lounge (toit du musée). Restitution voiture à l'agence de Zadar (Sixt, Europcar, accessible centre-ville).

   Astuces

   • · Bus Zadar-Split 2h30, 15-20 € (Arriva, FlixBus). Réserver via getbybus.com ou directement à la gare routière. Trains existent mais sont 2x plus longs.
   • · Maraschino : Maraska est le producteur historique zaratin. Bouteille à rapporter (8-15 €) en duty-free ou supermarché Konzum.
   • · Orgue marin et Salutation au soleil : gratuits 24h/24. Aller 1h avant le coucher du soleil pour la lumière dorée + le show des panneaux.
   • · Si vous gardez la voiture jusqu'à Split : restitution dans une autre ville coûte 50-80 € supplémentaires mais évite le bus avec bagages.
   Zadar →
7. 7

   Jour 7

   Zadar → Split (bus 2h30) + Trogir

   Matinée bus Zadar → Split (2h30, 15-20 €, FlixBus ou Arriva) — autoroute A1 panoramique, vue sur les Kornati à droite. Arrivée à la gare routière de Split (à 5 min à pied du palais). Dépose-bagage à l'apartman intra-muros (réservation incontournable, 90-160 €/nuit en mai-juin).

   Déjeuner Bokeria (place du Fruit, 25-35 €/pers., cuisine moderne dans une halle réhabilitée) ou Brasserie on 7 (vue Riva, 30-40 €/pers.). Puis bus n°37 ou Promet Split → Trogir (25 min, 4 €, départ Sukoišanska).

   Trogir est un îlot médiéval entre côte et Čiovo, classé UNESCO en 1997, fortifié 13e siècle, taille humaine (visite complète 2h-3h). Cathédrale Saint-Laurent (5 €) avec le portail de Radovan (1240), chef-d'œuvre roman de Croatie (statues d'Adam et Ève, scènes de la Genèse). Montée du clocher (5 €, étages successifs étroits) pour vue 360° sur la marina et l'île de Čiovo. Promenade Riva de Trogir (yachts), forteresse Kamerlengo (5 €, héritage vénitien).

   Retour Split en bus fin d'après-midi. Soirée Riva : promenade au coucher du soleil, apéro Charlie's Bar ou Bobis (terrasse historique). Dîner dans une konoba intra-muros : Konoba Marjan (poisson, 35-50 €/pers.) ou Villa Spiza (gigot d'agneau, peka, 30-45 €/pers., pas de réservation, file d'attente).

   Astuces

   • · FlixBus Zadar-Split : billets dès 8-12 € en réservation 1 semaine à l'avance, jusqu'à 20-25 € au guichet le jour J en été. Réserver en ligne.
   • · Apartman intra-muros à Split : Booking, AirBnB. Préférer ceux avec ascenseur ou rez-de-chaussée (escaliers en pierre du palais difficiles avec bagages).
   • · Trogir : alternative au bus = taxi-bateau depuis la marina de Split (15 €, 1h) — plus pittoresque, vue côte adriatique en arrivant.
   • · Konoba Marjan, Villa Spiza, Konoba Hvaranin : 3 références authentiques intra-muros. Réserver 2-3 jours à l'avance en juillet-août sinon attente 1h.
   Split →
8. 8

   Jour 8

   Split : palais de Dioclétien

   Journée entière dédiée à Split. Matinée palais de Dioclétien (305 ap. J.-C., UNESCO depuis 1979) — résidence de retraite de l'empereur Dioclétien, devenu cœur de la ville médiévale puis moderne (3 000 habitants vivent encore dans ses murs). Entrer par la Porte d'Or (Zlatna Vrata, statue Grgur Ninski au passage — toucher son pied gauche porte chance). Descente dans les sous-sols (substructures, 7 €, 9h-20h en saison) — labyrinthe de voûtes intactes utilisé comme décor de Game of Thrones (saison 4-5 : palais des Reines de Meereen). Le péristyle (place centrale à colonnes), point de convergence du palais, accueille les concerts d'été.

   Montée au campanile de la cathédrale Saint-Domnius (3 €, ouvert 8h-20h) — ancien mausolée de Dioclétien transformé en église, escalier étroit déconseillé aux claustrophobes mais panorama exceptionnel sur la baie et les îles.

   Déjeuner Konoba Hvaranin (intra-muros, 25-35 €/pers., spécialités hvar) ou pic-nic sur Marjan (péninsule pinède au-dessus de la ville). Après-midi colline Marjan (Pinède de 178 m, sentier 1h, gratuit) avec vues sur Hvar et Brač, chapelles Saint-Nicolas et Saint-Hieronymus, plages cachées (Bene, Kašjuni). Alternative chaleur : plage Bačvice (sable rare en Dalmatie) pour baignade.

   Soirée peka commandée 24h à l'avance — spécialité dalmate absolue : poulpe ou agneau cuit sous cloche en fonte 2-3h, charbon dessus et dessous, viande fondante. Restaurants : Konoba Fife (Matejuška, 30-45 €/pers.) ou Trattoria Tinel (intra-muros). Verre soir Charlie's ou Academia Ghetto Club (peintures murales 2 000 ans, ambiance).

   Astuces

   • · Visite guidée palais : Free Walking Tour 10h ou 12h (2h, pourboire 10-15 €), point de rdv statue Grgur Ninski. Excellent contexte historique.
   • · Diocletian's Wine House (intra-muros) : dégustation 3-5 vins dalmates 15-25 €/pers., apéro idéal avant dîner.
   • · Marjan : sentier balisé depuis l'Église de Sainte-Anne (Veli Varoš). Apporter eau (pas de fontaine), partir tôt le matin ou en fin d'après-midi (chaleur).
   • · Peka : Konoba Fife (Matejuška, 30 €/pers.), Trattoria Tinel, Apetit Split. Commander 24h-48h à l'avance par téléphone ou via l'apartman.
   Split →
9. 9

   Jour 9

   Split → Hvar (ferry 1h) + Stari Grad ou Pakleni

   Matin catamaran piéton Jadrolinija ou Krilo, Split → Hvar Town, 1h, 6-30 €. Réservation impérative (jadrolinija.hr ou krilo.hr) en juillet-août. Départs vers 7h-9h selon la compagnie, fréquence 4-6 rotations/jour en été.

   Arrivée Hvar Town vers 10h-11h. Dépose-bagage apartman Hvar Town (90-180 €/nuit, vue port en supplément) — alternatives plus calmes : Križna luka (10 min à pied, vue mer, 70-120 €/nuit) ou Pod Stine (15 min à pied, hôtel-piscine, 130-200 €/nuit).

   Deux options pour la journée :

   Option A — Stari Grad UNESCO : bus Hvar Town → Stari Grad (25 min, 6 €) ou scooter loué (20-30 €/jour). Plaine UNESCO de Stari Grad (Ager, classée 2008) : parcellaire grec du IVe siècle av. J.-C., toujours cultivé. Hameaux Velo Grablje, Brusje, Dol pour champs de lavande (mi-juin à mi-juillet). Visite palais Tvrdalj, déjeuner Konoba Mate ou Konoba Kokot.

   Option B — Pakleni Islands : taxi-boat depuis le quai (50-100 €/groupe, négocier), escale baignade à Palmižana ou Jerolim (plages galets, eau turquoise). Déjeuner restaurant de plage Toto's ou Laganini Beach Club (35-50 €/pers.).

   Retour Hvar Town vers 17h-18h. Coucher du soleil à la forteresse espagnole (Fortica, 10 €, ouverte jusqu'à 21h) — 30 min de montée derrière la cathédrale. Dîner Konoba Menego (cuisine traditionnelle, 35-50 €/pers.) puis verre nightlife (Hula Hula Bar, Carpe Diem).

   Astuces

   • · Stari Grad ou Pakleni : choix selon météo et saison. Lavande mi-juin = priorité Stari Grad. Été plein soleil = Pakleni pour baignade.
   • · Scooter Hvar : 20-30 €/jour chez Navigare ou Pelegrini. Permis B suffit jusqu'à 50 cc. Casque obligatoire et fourni.
   • · Hvar Town est chère et bruyante en nightlife (jusqu'à 4h) : pour dormir paisible, réserver Križna luka ou Pod Stine.
   • · Forteresse espagnole : entrée 10 €, mais vue presque équivalente depuis la terrasse Tvrdava Sveti Nikola (gratuit, à mi-chemin de la montée).
   Hvar →
10. 10

    Jour 10

    Hvar → Split → retour Paris

    Dernier matin sur Hvar avant retour. Catamaran matinal Hvar → Split, 1h, 6-30 € — premier départ 6h ou 7h30 selon compagnie. Vérifier les horaires sur jadrolinija.hr ou krilo.hr 48h avant.

    Si le vol Split-Paris est en milieu d'après-midi (créneau habituel des low-cost), retour à Split vers 8h-9h. Dépose-bagage à la consigne de la gare maritime (5-8 €/jour/bagage) ou à l'apartman précédent (souvent gratuit jusqu'à midi). Dernière promenade Riva ou marché vert (Pazar) et marché poisson (Ribarnica) pour souvenirs frais : huile d'olive Brač (15-25 € le 0,5 L), vin pošip (12-20 € la bouteille), miel des îles, confiseries Bajadera (15 €/boîte 500 g).

    Transfert aéroport : bus Pleso (6 €, 30 min) depuis la gare ou taxi/Bolt (35-45 €). Aéroport SPU est compact (1 terminal, peu de duty-free) — arriver 2h avant le vol Schengen, 2h30 avant les vols hors Schengen. Vol Split-Paris (2h10, Croatia Airlines, Transavia ou easyJet, 100-280 €).

    Dernier conseil : cosmétiques croates comme souvenirs originaux à acheter en duty-free SPU — produits à la lavande de Hvar (savon 4-8 €, huile essentielle 12-20 €), miel de figues, eaux florales artisanales.

    Astuces

    • · Premier ferry Hvar-Split : 6h Jadrolinija (économique 6-12 €) ou 7h30 Krilo (confort 20-30 €). Vérifier 48h avant via jadrolinija.hr.
    • · Aéroport SPU : peu de duty-free, prix similaires à la ville. Mieux d'acheter ses souvenirs au marché Pazar ou au Konzum.
    • · Si vol annulé/retardé : Croatia Airlines a peu de fréquences, prévoir 1 nuit supplémentaire. easyJet et Transavia plus fréquents en haute saison.
    • · Eaux florales (lavande, romarin, rose) : souvenirs originaux 8-15 €, achat à Pazar (étals artisanaux) ou en pharmacie locale.
    Split →

Autres durées disponibles

Questions fréquentes