Que voir et que faire — Sud sauvage

Le Sud sauvage s'organise autour de trois pôles complémentaires.

Le pôle volcan est la priorité absolue. Excursion d'une journée complète : départ très tôt (5-6h du matin) depuis votre hébergement, route forestière jusqu'au Pas de Bellecombe, randonnée au choix selon votre forme et la météo. La boucle complète du cratère Dolomieu (5-6h, 12 km, 600 m de dénivelé) est l'option exigeante mais incontournable : descente dans l'Enclos, traversée du champ de scories, ascension du Dolomieu pour en faire le tour. La balade du Formica Leo (2-3h A/R, 200 m de dénivelé) est l'option plus courte qui descend dans l'Enclos jusqu'au petit cône volcanique du même nom. Belvédère du Pas de Bellecombe : vue panoramique sur tout l'enclos, accessible sans marche.

Le pôle coulées et côte se parcourt en voiture sur une journée. Boucle classique : Saint-Pierre → Saint-Joseph (sentier littoral du Cap Méchant, port de pêche, plage de Grande Anse à Petite-Île pour pique-niquer) → Manapany (bassin naturel) → Saint-Philippe (visite plantation de vanille, déjeuner créole) → Grand Brûlé (champs de coulées de lave, arrêts aux belvédères) → Sainte-Rose (Notre-Dame des Laves, Anse des Cascades) → retour. Comptez 8-10h avec arrêts.

Le pôle Hauts est plus intime. La Plaine des Cafres et la Plaine des Palmistes valent une demi-journée : Maison du Volcan à Bourg-Murat (excellent musée d'interprétation, 9 €), fermes-auberges pour goûter au foie gras péi et aux fromages de chèvre, sentier court du Piton Bert (1h30 A/R, vue sur l'enclos), cascade Biberon à la Plaine des Palmistes. Les marchés ruraux (samedi matin à Bourg-Murat) sont l'occasion de rapporter fromages, miel, confitures de letchi et rhums arrangés artisanaux.