Itinéraires — Dalmatie du Sud

La Dalmatie du Sud s'organise autour de Dubrovnik et d'un chapelet d'îles et de presqu'îles qui s'étirent vers le nord-ouest sur une centaine de kilomètres. C'est une région compacte mais d'une densité historique et paysagère extraordinaire : on y passe en quelques heures de la pierre blanche d'une cité médiévale aux pinèdes d'un parc national insulaire, des vignobles tanniques de Pelješac aux ostréiculteurs de Mali Ston.

Pour un court séjour (3-4 jours), concentrez-vous sur Dubrovnik et ses environs immédiats. Une journée pour la vieille ville et les remparts, une journée pour l'île de Lokrum et la baignade dans les criques de Banje, et une demi-journée pour une excursion aux Élaphites ou à Cavtat. Dormez intra-muros si votre budget le permet : la ville prend toute sa magie après le départ des excursionnistes vers 19h, quand le Stradun s'illumine et que les terrasses des konobas s'animent.

Sur une semaine (7 jours), ajoutez la presqu'île de Pelješac et l'île de Korčula. Quittez Dubrovnik en voiture, arrêtez-vous à Ston pour les huîtres et les remparts, puis remontez Pelješac jusqu'à Orebić en visitant deux ou trois caves de Plavac Mali. Embarquez sur le ferry de 15 minutes pour Korčula et passez deux nuits dans sa vieille ville fortifiée. Sur le retour, réservez une nuit en agrotourisme sur Pelješac et terminez par Mljet (1-2 nuits) pour la nature et le silence.

Avec 10 à 14 jours, étendez l'itinéraire vers la Dalmatie centrale (Split, Hvar) ou plongez plus profondément dans la région : Konavle au sud de Dubrovnik pour l'agritourisme et les vins, excursion d'une journée à Kotor au Monténégro, et exploration en kayak de mer de l'archipel élaphite. Les voyageurs disposant de plus de temps peuvent aussi inclure le parc national de Lastovo, une île préservée à 4h de ferry, l'un des secrets les mieux gardés de l'Adriatique.