Que voir et que faire — Nouvelle-Aquitaine

Bordeaux se découvre à pied en 2-3 jours. Le Port de la Lune (UNESCO) déploie ses façades XVIIIe siècle parfaitement restaurées sur 7 km le long de la Garonne. À ne pas manquer : Place de la Bourse et le miroir d'eau (3 450 m², le plus grand au monde, alternance entre miroir et brume), Grand-Théâtre (Victor Louis, 1780), Tour Pey-Berland, cathédrale Saint-André, rue Sainte-Catherine (la plus longue rue commerçante d'Europe, 1,2 km piétonnier). Le quartier des Chartrons pour les antiquaires, brasseries et cave à vin. Le Marché des Capucins (mardi-dimanche) pour le déjeuner d'huîtres dans une ambiance authentique. La Cité du Vin (musée du vin, architecture en double-décanteur de XTU, 2016) demande une demi-journée. Le pont Jacques Chaban-Delmas (le plus haut pont levant d'Europe, 2013) traverse la Garonne. La Bastide rive droite est la nouvelle Bordeaux moderne (Jardin Botanique, Halles de Bacalan).

Le vignoble bordelais se découvre sur 2-3 jours minimum. Saint-Émilion (UNESCO depuis 1999, classement "juridiction") est probablement le plus beau village viticole de France : cité médiévale, église monolithe (taillée dans la roche, accès à 8 m sous le sol), tour du roi (panorama exceptionnel), vignobles à perte de vue. Visite + dégustation dans un château classé (50-150 €/personne pour les plus prestigieux). Le Médoc se parcourt par la D2, la "Route des Châteaux" : Margaux, Pauillac (Latour, Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild), Saint-Estèphe. Les Graves et Sauternes au sud-ouest de Bordeaux (Château Yquem, monument du vin liquoreux mondial).

Le Bassin d'Arcachon et la Dune du Pilat sont à 1h de Bordeaux. La dune (110 m de haut, 2,7 km de long, 500 m de large, 60 millions de m³ de sable) est la plus haute d'Europe — vue spectaculaire au sommet sur le Bassin d'un côté et la forêt des Landes (1,1 million d'hectares, la plus grande forêt d'Europe occidentale) de l'autre. Le Bassin se visite en bateau (croisières au départ d'Arcachon, Cap Ferret, Andernos) : île aux Oiseaux et ses cabanes tchanquées sur pilotis, Banc d'Arguin (réserve ornithologique), pointe du Cap Ferret (village ostréicole). Arcachon ville (Ville d'Été, Ville d'Hiver Belle Époque, plage Pereire) mérite une journée.

La côte basque s'étend sur 35 km entre Biarritz et la frontière espagnole. Biarritz (station impériale créée par Eugénie de Montijo en 1854) déploie ses villas Belle Époque, son hôtel du Palais (palace iconique), le Rocher de la Vierge et son tunnel, la Grande Plage (surf urbain, festival du Surf), le musée de la Mer. Saint-Jean-de-Luz avec son port pittoresque, l'église Saint-Jean-Baptiste (mariage de Louis XIV), la maison Louis XIV. Hendaye pour les plages familiales. Bayonne pour le centre historique préservé (Petit Bayonne, Quartier français, cathédrale Sainte-Marie) et le festival des Fêtes de Bayonne (5 jours fin juillet, 1 million de visiteurs en tenue blanc-rouge).

L'arrière-pays basque déploie ses villages verts et ses montagnes : Espelette (capitale du piment AOP, façades ornées de chapelets de piments rouges en septembre), Sare et Ainhoa (Plus Beaux Villages classés), Saint-Jean-Pied-de-Port (citadelle Vauban, point de départ du Camino francés vers Saint-Jacques-de-Compostelle), Pic de la Rhune (905 m, accessible par train à crémaillère depuis Sare). Le train de la Rhune (60 € pour 4 personnes, 35 min de montée) offre un panorama exceptionnel sur la côte basque et les Pyrénées.

Au-delà : Périgord (Sarlat, Lascaux 4, châteaux dordognois, foie gras), La Rochelle (cité fortifiée, vieux port, île de Ré), Cognac (maisons de cognac : Hennessy, Martell, Rémy Martin), Pyrénées-Atlantiques (Pic du Midi d'Ossau, vallée d'Aspe, parc national).