Paris

Paris est, depuis des siècles, la capitale mondiale du tourisme culturel — environ 35 millions de visiteurs internationaux par an, devant Londres et New York. La ville superpose presque sept siècles de bâti à l'intérieur de ses boulevards haussmanniens : cathédrale gothique de Notre-Dame (XIIe), Louvre Renaissance, places royales du XVIIIe, transformation haussmannienne du XIXe, modernité du Centre Pompidou et de la Pyramide du Louvre. Cette densité historique et architecturale est sans équivalent dans le monde occidental.

Mais Paris est aussi — et peut-être surtout — une ville d'art de vivre. Les cafés et leurs terrasses, les bouquinistes des quais de Seine (UNESCO depuis 1991), les marchés alimentaires (Bastille, Aligre, Maubert), les jardins (Luxembourg, Tuileries, Palais-Royal, Buttes-Chaumont) sont les lieux où se vit le vrai Paris. Chaque quartier a son identité forte : le Marais aristocratique et bohème, Saint-Germain-des-Prés intellectuel et chic, le Quartier Latin étudiant, Montmartre pittoresque, Belleville multiculturel, le 11e branché. Cette diversité fait que chaque visite révèle un Paris différent.

La gastronomie parisienne est l'une des plus riches au monde : plus de 130 restaurants étoilés au Guide Michelin (le plus haut ratio par habitant après Tokyo), des bistrots historiques (Le Bouillon Chartier depuis 1896, Le Train Bleu, Lipp), des brasseries Belle Époque, et une nouvelle génération de chefs (Yannick Alléno, Anne-Sophie Pic, David Toutain) qui réinventent la cuisine française. Et c'est sans compter la pâtisserie — Pierre Hermé, Cédric Grolet, Philippe Conticini, Yann Couvreur — discipline où Paris reste la capitale mondiale incontestée.