Séville concentre ses principaux monuments dans un périmètre remarquablement compact du centre historique, permettant de tout visiter à pied.
La cathédrale de Séville — la plus grande cathédrale gothique du monde — est construite sur les fondations de la grande mosquée almohade du XIIe siècle. Sa tour, la Giralda, ancienne tour du muezzin transformée en clocher, est le symbole de la ville : la montée (à pied par une rampe spirale, sans escalier) offre une vue panoramique sur toute la cité. À l'intérieur, le tombeau de Christophe Colomb (ses restes présumés) est porté par quatre statues royales dans la nef centrale.
L'Alcázar (Real Alcázar de Sevilla) est l'un des palais royaux les plus beaux d'Europe — et le plus ancien encore en activité. Construction mudéjar du XIVe siècle (commandée par le roi Pierre Ier dit « Le Cruel » à des artisans maures de Grenade), ses façades de stuc ciselé, ses patios ornés d'azulejos et ses jardins parfumés de jasmin et d'orangers constituent un chef-d'œuvre de l'architecture hispano-mauresque. La visite de l'Alcázar inclut les appartements royaux, le Patio de las Doncellas et les jardins en terrasses — comptez minimum 2 heures.
La Plaza de España (1929, conçue pour l'Exposition ibéro-américaine) est l'une des plus belles places d'Europe : une colonnade en demi-cercle de 200 m borde un canal traversé par cinq ponts et ponctué de bancs en azulejos représentant les 48 provinces espagnoles. Une visite en barque du canal (2 €) offre la meilleure perspective sur la colonnade.
Le quartier de Triana, de l'autre côté du Guadalquivir, est l'âme populaire de Séville. Berceau de la plupart des grandes dynasties flamencas sévillanes, il abrite le marché de Triana (poisson, fruits et artisanat local), la Calle Betis (bars avec vue sur le fleuve) et les ateliers de céramique azulejos dont les carreaux bleus et jaunes ornent les plus beaux bâtiments de la ville. Une soirée dans les tapas bars de Triana est incontournable.
Le tablao flamenco s'impose comme l'une des expériences les plus intenses de tout voyage à Séville. Le flamenco sévillan — avec ses seguiriyas, ses soleares et ses bulerías — est le plus sophistiqué d'Andalousie. Les tablaos professionnels proposent des spectacles de 75 minutes à 90 minutes incluant guitaristes, cantaoras et bailaoras de haut niveau. La La Carbonería (Calle Levíes, Santa Cruz) offre des sessions gratuites certains soirs — mais la qualité varie selon les performers.
Les Ruinas romaines d'Italica (à 9 km au nord-ouest, accessible par bus depuis Plaza de Armas) méritent une demi-journée : fondée en 206 av. J.-C. par Scipion l'Africain, Italica fut le berceau des empereurs Trajan et Hadrien. L'amphithéâtre (le 3e plus grand de l'Empire) et les mosaïques des demeures patriciennes sont remarquablement bien conservés, et la visite se fait dans une tranquillité appréciable.
À lire aussi
- L'Andalousie — Grenade, Cordoue, Málaga, Ronda et les Pueblos blancos — le grand sud de l'Espagne.
- Grenade et l'Alhambra — Le palais nasride, l'Albaicín, le Sacromonte et les tapas gratuites uniques en Espagne.
- L'Espagne — Guide complet : visa, budget, régions à découvrir et meilleure période.
- Barcelone — Gaudí, Sagrada Familia et plages méditerranéennes dans la Catalogne cosmopolite.