La Grande Terre offre une diversité d'activités sur 4-10 jours.
À Nouméa (2 jours) : marché de Port Moselle tôt le matin (6-8 h), balade sur l'Anse Vata et la baie des Citrons (plages, restaurants face mer, snorkeling depuis le bord), Centre culturel Tjibaou (Renzo Piano 1998, le must culturel du territoire — comptez 2-3 h), aquarium des Lagons (pédagogique sur le lagon UNESCO), musée de la Nouvelle-Calédonie et musée maritime, balade dans le centre historique (place des Cocotiers, cathédrale Saint-Joseph). En soirée : snacks roulants de la baie des Citrons ou restaurants gastronomiques de l'Anse Vata.
Excursion lagon depuis Nouméa (1 journée) : excursion bateau vers les îlots du lagon de Nouméa (Maître, Amédée — phare emblématique avec vue panoramique, Larégnère), avec snorkeling sur les jardins de corail. Tarifs : 90-150 €/personne avec repas. Plusieurs opérateurs : Mary D, Croisières Picnic.
Grand Sud et parc de la Rivière Bleue (1 journée) : 60 km au nord-est de Nouméa (1 h 15 de route). Entrée du parc 400 XPF/personne (3,5 €), location de vélos 1 200 XPF (10 €). Sentier du Pont Pérignon, sentier du Grand Kaori (forêt humide), forêts noyées de Yaté. Observation possible du cagou (avec patience). Allouez la journée complète.
Côte ouest et Bourail (1-2 jours) : 160 km au nord de Nouméa (2 h 30 de route). Roche Percée, baie des Tortues, plage de Poé (15 km de sable blanc, snorkeling sur l'îlot Ténia accessible en kayak), musée de Bourail (histoire bagnards et broussards). Pour le séjour, Sheraton Deva Resort (5*).
Côte est et Hienghène (2-3 jours) : 380 km au nord-est de Nouméa (5 h 30 de route, à faire en plusieurs étapes). Pics de Hienghène (silhouette du Sphinx et de la Poule couveuse), cascade de Tao, plages tribales (Tiéti à Poindimié), immersion en tribu (hébergement chez l'habitant possible).
Randonnées : GR NC1 (sentier de grande randonnée de 110 km traversant la chaîne centrale entre Dumbéa et Farino — 7 jours), mont Panié (1 628 m, 2 jours, randonnée exigeante), mont Humboldt (1 618 m, 2 jours), parc des Grandes Fougères (forêt humide, sentiers d'une demi-journée).
Observation des baleines à bosse (juillet-septembre) : excursions bateau depuis Nouméa ou Prony, 100-150 €/personne, journée complète. Pas de nage avec les baleines en Nouvelle-Calédonie (interdit).
À lire aussi
- Nouméa — La capitale française du Pacifique : Anse Vata, baie des Citrons, Centre Tjibaou, marché de Port Moselle.
- Bourail — La côte ouest : Roche Percée, baie des Tortues, plage de Poé, l'âme broussarde calédonienne.
- Île des Pins (Kunié) — L'île la plus iconique : piscine naturelle d'Oro, baie d'Upi, pins colonnaires.
- Nouvelle-Calédonie — Guide complet du territoire : formalités, budget, meilleure période.