Les activités à Mumbai s'organisent par quartier. Colaba et Fort (sud, héritage colonial). Gateway of India (icône absolue, photo obligatoire, ambiance festive en soirée). Taj Mahal Palace Hotel (1903, visite du lobby gratuite, salon de thé Sea Lounge avec vue mer). Marine Drive + Chowpatty Beach (3,6 km de promenade en forme de C, Queen's Necklace lumineux la nuit, sunset sur la plage avec bhel puri). Chhatrapati Shivaji Terminus (CST, UNESCO 1888, gare néo-gothique victorienne). Marché de Crawford (1869, fruits, épices). Kala Ghoda (quartier artistique, galeries d'art, Jehangir Art Gallery, Prince of Wales Museum aujourd'hui Chhatrapati Shivaji Maharaj Vastu Sangrahalaya). Leopold Café (légendaire, mentionné dans Shantaram).
Elephanta et excursions. Elephanta Caves (UNESCO 1987, ferry 1h depuis Gateway 300-400 INR, grottes hindouistes Ve-VIIe siècle, sculpture Trimurti monumentale, prévoir 4-6h aller-retour). Sanjay Gandhi National Park (poumon vert au nord, 100 km², grottes bouddhistes Kanheri 1er siècle, randonnées, léopards).
Mumbai Hindu et religieuse. Mosquée Haji Ali (1431, blanche au bout d'une jetée, accessible à marée basse). Temple Siddhivinayak (Ganesh, le plus visité de Mumbai). Temple Babulnath (Shiva, vues panoramiques). ISKCON Juhu (Hare Krishna).
Bollywood et cinéma. Film City (Goregaon East, 200 hectares de studios, visite guidée 4h 30-50 €/personne avec entrée, déjeuner). Mehboob Studios et RK Studios (historiques). Bandra Bandstand (sunset, villas des stars Shah Rukh Khan Mannat, Salman Khan). Whistling Woods International (tours immersifs avec tournage).
Traditions vivantes uniques. Dabbawalas (observation à Churchgate Station 11h-12h30, ballet des livreurs de déjeuners avec taux d'erreur Six Sigma, étudié par Harvard). Dhobi Ghat (Mahalaxmi, plus grande laverie en plein air du monde, observation depuis pont ferroviaire ou tour guidé 15-25 €). Dharavi Slum Tour (avec Reality Tours, éthique 80 % des bénéfices reversés aux ONG, expérience humaine unique, économie informelle de 1 milliard $/an, 20-30 €/personne).
Vie nocturne et restaurants. Bandra : Linking Road shopping, bars et restaurants branchés (Toto's Garage, Bonobo, Trilogy). Lower Parel : High Street Phoenix, Bandra Kurla Complex (BKC). Colaba : Leopold, Café Mondegar. Restaurants gastronomiques : Trishna, Bombay Canteen, Indigo, Wasabi by Morimoto. Street food : Vada Pav, Pav Bhaji, Bhel Puri, Pani Puri.
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