Itinéraires — Texas et Sud

Le Texas et le Sud des États-Unis portent l'âme musicale et gastronomique du pays — région de l'authenticité américaine profonde, à mille lieues des métropoles polies de la Côte Est ou des plages bling de la Floride. C'est ici qu'est né le jazz (La Nouvelle-Orléans 1900-1920), qu'est cultivé le BBQ texan le plus réputé au monde (Franklin Barbecue Austin), que se mêlent cuisines créole cajun, Tex-Mex, soul food. C'est aussi l'une des régions américaines les plus chargées d'histoire — colonisation espagnole (mission Alamo San Antonio 1718), guerre d'indépendance texane (Alamo 1836), guerre civile, ouragans Katrina (2005) et Harvey (2017).

La région s'organise autour de quatre pôles complémentaires. Austin (capitale du Texas, surnommée Live Music Capital of the World) — pôle musical et tech, 250+ salles de musique live, SXSW (mars), ACL Festival (octobre), Franklin Barbecue (l'un des meilleurs BBQ au monde). Houston (4e métropole américaine) — pôle spatial et énergie : NASA Johnson Space Center. San Antonio — pôle historique et mexicain : Alamo (1718), River Walk (5 km canaux), missions UNESCO. La Nouvelle-Orléans (Louisiane) — berceau du jazz et capitale créole cajun : French Quarter (Vieux Carré 1718, architecture coloniale espagnole et créole), Bourbon Street, Frenchmen Street jazz, Mardi Gras, cuisine créole cajun.

Notre formule recommandée pour un voyage réussi : 10-14 jours pour la combinaison La Nouvelle-Orléans + Austin (vols intérieurs 1 h plutôt que 10 h voiture), avec extensions San Antonio + Houston pour le Texas. Pour le voyage musical complet sur 14-21 jours, ajoutez Memphis (Elvis Graceland, Beale Street blues, 700 km nord-est NOLA) et Nashville (country music capital) — la route mythique du Sud.