Les activités en Tasmanie couvrent un spectre exceptionnel — nature, randonnée, art, gastronomie, faune endémique.
À Hobart (2-3 nuits) : visite du MONA — Museum of Old and New Art (30 AUD entrée, accessible en ferry 35 AUD A/R depuis Brooke Street Pier — l'un des musées les plus audacieux au monde), Salamanca Market chaque samedi (l'un des plus beaux marchés d'Australie depuis 1972, artisanat, gastronomie, ambiance vibrante), promenade dans Battery Point (quartier historique 1830-1850, cottages géorgiens), montée au Mount Wellington (1 271 m, vue panoramique sur Hobart et le Derwent River, accessible en voiture en 30 min ou en bus), Royal Tasmanian Botanical Gardens (gratuit, l'un des plus anciens d'Australie 1818), Cascade Brewery (la plus ancienne d'Australie, fondée 1824, visite-dégustation 30 AUD), restaurants gastronomiques (Templo, Aloft, Frank).
À Cradle Mountain (2-3 nuits, 4 h 30 de route depuis Hobart) : Dove Lake Circuit (6 km, 2 h, l'iconique randonnée autour du lac avec Cradle Mountain en arrière-plan — partir tôt pour éviter la foule et avoir la réflexion miroir du matin), Cradle Mountain Summit (12 km, 8 h, randonnée difficile pour le sommet — réservée aux randonneurs expérimentés, montée raide avec passages rocheux), Enchanted Walk (1 km, 30 min, sentier facile et magique avec wombats fréquemment visibles au crépuscule), Devils @ Cradle sanctuaire (35 AUD, observation garantie de diables de Tasmanie, visites After Dark à 75 AUD pour voir les diables en activité nocturne). Hébergement : Cradle Mountain Lodge (300-700 AUD/nuit, le classique avec cottages individuels et excellent restaurant Highland), Peppers Cradle Mountain (200-450 AUD), Cradle Mountain Wilderness Village (150-300 AUD, plus économique).
L'Overland Track (65 km, 6 jours, Cradle Mountain à Lake St Clair) est la randonnée mythique d'Australie. Réservation obligatoire d'octobre à mai (245 AUD/personne), permis limité à 60 départs par jour. Refuges (huts) gratuits le long du parcours (mais souvent pleins, prévoir tente). Randonnée alpine exigeante (météo capricieuse, dénivelé, sacs lourds) mais récompensée par des paysages parmi les plus beaux d'Australie.
À Freycinet National Park (2 nuits, 2 h 30 de route de Hobart) : Wineglass Bay Lookout (1 h aller-retour, vue panoramique sur la plage en coupe à champagne — l'image iconique), descente à la plage Wineglass Bay elle-même (1 h supplémentaire en descente, retour pénible en montée), Hazards Beach et Friendly Beaches (alternatives moins fréquentées). Hébergement : Saffire Freycinet (l'un des resorts les plus exclusifs d'Australie, 1 500-3 000 AUD/nuit tout inclus), Edge of the Bay Resort (250-400 AUD), camping dans le parc.
À Bruny Island (1-2 nuits, ferry 20 min depuis Kettering au sud de Hobart) : Bruny Island Cruises (eco-cruise 3 h sur les falaises sud, dauphins, otaries, phoques, oiseaux marins — 145 AUD/personne), Get Shucked Oyster Farm (huîtres en chemise sur les rochers, dégustation 25-40 AUD), Bruny Island Cheese Company (fromages artisanaux), Bruny Island Honey, House of Whisky, pingouins fairy au coucher du soleil à Adventure Bay (gratuit).
À Port Arthur (UNESCO 2010, 1 h 30 de Hobart) : ancien pénitencier 1830-1877 où ont été déportés 12 500 forçats britanniques. Site préservé exceptionnel (ruines de la chapelle, prison séparée, hôpital, asile psychiatrique). Visite 47 AUD/personne avec audio-guide, tours nocturnes 'ghost tour' 30 AUD. L'un des sites historiques les plus émouvants d'Australie.
À Launceston et la Tamar Valley (2 h de route au nord de Hobart, ou aéroport LST avec vol direct depuis Sydney/Melbourne) : Cataract Gorge (gorge spectaculaire au cœur de la ville, télésiège, randonnée — gratuit), dégustations dans les vignobles de la Tamar Valley (Jansz pour les méthodes champenoises, Pipers Brook, Holm Oak Vineyards).
Whisky tasmanien : Lark Distillery à Hobart (visite-dégustation 35 AUD, l'une des pionnières du single malt australien), Sullivans Cove à Cambridge (premier single malt australien à recevoir le World Whisky Award en 2014 pour le French Oak), Hellyers Road à Burnie. Le whisky tasmanien rivalise avec les meilleurs Écossais et Japonais — dégustation incontournable.
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- Hobart — Capitale de Tasmanie : MONA, Salamanca Market, Mount Wellington, Battery Point.
- Sydney et la côte est — À combiner avec Tasmanie : vol Sydney-Hobart 1 h 45, parfait duo Australie continentale + île.
- Melbourne et Victoria — Vol Melbourne-Hobart 1 h ou ferry Spirit of Tasmania (10 h depuis Geelong).
- L'Australie — Guide complet : 6e pays mondial, formalités eVisitor, budget, meilleure période.