Nord Vietnam

Le Nord Vietnam est la région la plus diverse et la plus saisissante du pays, un territoire qui passe des rues animées d'Hanoï aux falaises calcaires de la baie d'Halong, des marchés colorés des ethnies montagnardes de Sapa aux rizières en terrasses d'une beauté à couper le souffle inscrites à l'UNESCO. C'est ici que bat le cœur historique et culturel du Vietnam : Hanoï, capitale millénaire fondée en 1010, concentre sur quelques kilomètres carrés des millénaires d'histoire — le vieux quartier des 36 guildes, le mausolée de Hô Chi Minh, le temple de la Littérature, le lac Hoan Kiem et son temple de la Tortue.

La baie d'Halong, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1994, est l'un des paysages les plus iconiques d'Asie. Ses 1 969 îlots calcaires émergent de l'eau couleur d'émeraude dans un silence de cathédrale, à explorer en jonque traditionnelle au fil d'une nuit ou deux en pleine baie. Plus au nord, le circuit de Cao Bang et la chute de Ban Gioc — la plus grande chute d'eau d'Asie du Sud-Est en bordure de frontière chinoise — ouvre sur un Nord Vietnam presque intact, où les marchés hebdomadaires des villages Tay et Nung restent des événements communautaires authentiques.

Sapa et sa région constituent le troisième pilier du nord : les rizières en terrasses de Mu Cang Chai, les randonnées dans les villages H'Mông noirs, Dao rouges et Giay, et les panoramas sur le mont Fansipan (3 143 m, le toit de l'Indochine) forment un ensemble de haute montagne tropicale unique en Asie du Sud-Est. Le nord du Vietnam se révèle enfin par sa cuisine, l'une des plus raffinées du continent : le phở bò d'Hanoï, le bún chả (brochettes de porc grillé et vermicelles), le bánh mì et le cà phê trứng (café à l'œuf) font du nord un territoire incontournable pour les voyageurs curieux.