La beauté des Canaries est leur indifférence aux saisons : le climat subtropical y est stable toute l'année. Les températures varient entre 18 °C en hiver et 26 °C en été sur les côtes, avec une mer entre 19 et 23 °C selon le mois.
La haute saison touristique court de décembre à janvier — les Européens du nord fuient l'hiver, les prix s'envolent et les hôtels affichent complet. Si vous venez en décembre ou janvier, réservez 3 à 4 mois à l'avance.
Le printemps (mars-mai) est notre période préférée : températures parfaites (20-24 °C), mer en hausse (19-21 °C), foules modérées et floraison de la végétation endémique. Idéal pour la randonnée au Teide ou dans l'Anaga.
L'été (juin-août) est agréable sur les côtes mais la calima (brume de sable venu du Sahara) peut frapper à tout moment, couvrant les voitures et les plages de sable fin beige. La mer atteint 22-23 °C.
L'automne (septembre-novembre) offre un excellent compromis : mer encore chaude, foules retombées et lumière magnifique pour la photographie.
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