Que faire — Paraty

Les activités à Paraty s'organisent autour de la baie, du centre historique colonial et des excursions terrestres dans la Mata Atlântica. Centre historique. Visite à pied (1 km², 100 % piéton), idéalement le matin tôt (lumière dorée) ou en fin d'après-midi (sunset). Les 4 églises baroques (Santa Rita 1722 la plus ancienne, Nossa Senhora dos Remédios cathédrale, Rosário 1725 dédiée aux esclaves, Dores élite blanche). Casa da Cultura (expositions). Forte Defensor Perpétuo (1703, vues panoramiques à 20 min de marche). Ateliers d'artisans et galeries d'art. Pontal pour le sunset.

Excursions en mer. Sortie en goélette (l'incontournable, 50-80 €/personne, 9h-16h, 3-4 arrêts plages et îles — Ilha Comprida, Praia da Lula, Saco da Velha, Ilha Pelada, déjeuner à bord, baignade, snorkeling, caïpirinhas). Tour privatif en bateau-rapide (200-400 €/journée pour 4-6 personnes, plus rapide et plus de plages couvertes). Sortie kayak ou stand-up paddle dans les mangroves (30-50 €/demi-journée). Saco do Mamanguá (à 1h en bateau, fjord brésilien unique, randonnée Pico do Cairuçu vues spectaculaires).

Excursions terrestres. Trindade (28 km au sud, bus local 5 €, 30 min) — village balnéaire encore préservé avec plages sublimes : Cachadaço (turquoise, piscines naturelles dans les rochers), Praia do Meio, Caixa d'Aço (eaux cristallines), ambiance hippie-surfeur, déjeuner pieds dans l'eau. Caminho do Ouro (sentier de l'Or, 4-6h randonnée sur les pavés originels de la route royale impériale à travers la Mata Atlântica primaire, panoramas, cascades — guide obligatoire 30-50 €/personne). Cachoeira do Tobogã (à 8 km, toboggan naturel sur roche lisse dans la rivière, baignade rafraîchissante, gratuit). Route de la Cachaça (Caminho da Cachaça, 23 distilleries — tour guidé 50-80 €/personne, 4-6h, 2-3 distilleries avec dégustations). Pouso da Cajaia (45 km, sentier 3-4h, plage déserte sublime, expérience aventure).