Budget — Fès

Fès est l'une des destinations les plus abordables du bassin méditerranéen sans sacrifier le raffinement. En formule confort — riad dans la médina, repas locaux variés, guide officiel pour la première journée — comptez environ 50 €/jour/personne, ce qui correspond au budget indicatif de cette fiche. Un voyageur routard attentif peut descendre à 25–30 €/jour en logeant en maison d'hôtes simple et en mangeant exclusivement dans les gargotes de la médina. À l'opposé, les riads de charme haut de gamme affichent entre 100 et 200 € la nuit pour deux, avec petit-déjeuner marocain compris.

Le poste hébergement est le plus variable : les riads de milieu de gamme se négocient entre 40 et 80 € la nuit en chambre double, souvent dans d'anciennes demeures patriciennes aux patios ornés de zellige. Pour la restauration, un déjeuner dans un restaurant de la médina tourne autour de 6–10 € ; un dîner dans une maison d'hôtes avec menu fassi revient à 15–25 €. La street food — msemen, harira, brochettes — permet de se régaler pour 2–4 €. Côté transports, le trajet depuis l'aéroport en petit taxi coûte moins de 10 € ; à l'intérieur de la ville nouvelle, compter 1–2 € par course.

Les visites et expériences restent très bon marché : l'entrée aux médersas Bou Inania ou Attarine est symbolique (moins de 2 €), et les tanneries Chouara s'observent librement depuis les terrasses des boutiques. Un guide officiel agréé pour une demi-journée coûte environ 15–25 €, investissement fortement recommandé pour déjouer les dédales et éviter les démarcheurs. Le hammam traditionnel, grand moment de la culture fassi, se pratique pour 3–5 € dans les établissements locaux.

Exemple de budget journalier en formule confort : nuit en riad (55 €) + petit-déjeuner inclus + déjeuner (8 €) + dîner (18 €) + transports (3 €) + entrées et pourboires (5 €) = environ 89 € pour deux personnes, soit 45 € par personne. Le marchandage dans les souks est attendu et peut réduire significativement la facture shopping.