Que faire — Nouvelle-Orléans

À La Nouvelle-Orléans sur 4 jours :

Jour 1 — French Quarter découverte : matin Jackson Square (statue Andrew Jackson 7e président, vue Mississippi River) + Cathédrale Saint-Louis (1789, plus ancienne cathédrale catholique en activité aux États-Unis, intérieur libre d'accès) + Cabildo (ancien hôtel de ville espagnol, musée 8 USD, exposition signature Louisiana Purchase 1803) + Presbytère (musée 8 USD, exposition Mardi Gras). Déjeuner Café du Monde (Decatur Street, 24h/24, beignets et café au chicoré depuis 1862, 4-8 USD/personne, file 30-60 min mais incontournable). Après-midi French Market (depuis 1791, marché et restaurants, depuis 1791), Royal Street (galeries d'art, antiquaires, musique de rue), Pat O'Brien's (Hurricane cocktail emblématique 12-15 USD inventé ici 1940s), Pirate's Alley (allée derrière cathédrale, William Faulkner y vécut 1925). Soirée Bourbon Street (rue bars 200 m, ambiance déjantée alcoolisée, daiquiris à emporter — Vegas-like, à faire au moins une fois mais ne pas s'y cantonner, fermeture circulation voitures soir).

Jour 2 — Frenchmen Street + plantation matinée optionnelle : matin libre ou excursion plantation matin — Oak Alley Plantation (45 min ouest, 28 USD, allée chênes 300 m vieux 300 ans, héritage esclavagiste expliqué) OU Whitney Plantation (1 h ouest, 25 USD, première plantation US racontée du point de vue des esclaves, profondément émouvant, recommandé pour la dimension historique honnête). Retour NOLA. Déjeuner Mother's (po'boy roast beef, 15-25 USD depuis 1938) OU Coop's Place (jambalaya cajun, 25-40 USD, sans réservation). Après-midi Voodoo Museum (7 USD, French Quarter, histoire vaudou Marie Laveau), Hermann-Grima House (musée maison historique 1831 12 USD), shopping Royal Street antiquaires. Soir Frenchmen Street — départ Quarter 18h, traverser Esplanade Avenue, 3 blocs à pied. Le vrai jazz authentique loin de Bourbon : The Spotted Cat Music Club (3 sets/soir 18h-22h-23h, brass band, pas de cover charge, 1-2 boissons obligatoires 15-25 USD), The Maison (jazz et brass band 3 sets/soir), Snug Harbor (jazz contemporain, cover 25-40 USD, 2 sets 20h-22h, plus high-end). Dîner Marigny cuisine moderne créole : Bacchanal Wine (terrasse arrière, live music, plats 25-45 USD) ou Adolfo's (italien créole, 30-60 USD).

Jour 3 — Garden District + St Charles Streetcar : matin St Charles Avenue Streetcar (depuis French Quarter Canal Street terminus, 1,25 USD/trajet, plus ancienne ligne tramway au monde encore en service depuis 1835, 1 h aller-retour scénique le long de St Charles Avenue 6 km vers Uptown, à travers chênes draped Spanish moss). Descendez Jackson Avenue ou Washington Avenue. Garden District — Lafayette Cemetery No.1 (gratuit en autonomie, ou tour guidé 20-30 USD, tombes en surface 1833, NOLA Catacombs Tours), Magazine Street (boutiques, restaurants, antiquaires sur 6 km). Maisons antebellum (anciennes plantations urbaines 1850-1860) : Buckner Mansion (1856, vu dans American Horror Story), Anne Rice's House (Vampire Lestat), Brad Pitt-Angelina Jolie's House (n°1539 Coliseum Street, sold 2024), Walter Robinson's House (où Benjamin Button fictif est né). Déjeuner Commander's Palace (jardin restaurant créole haut de gamme depuis 1893, brunch 50 USD/personne avec martinis 25 cents le mardi-vendredi-dimanche midi, l'expérience NOLA par excellence — réservation 1 mois à l'avance, dress code chic). Après-midi retour French Quarter en streetcar, Riverwalk promenade Mississippi, croisière Steamboat Natchez (35-55 USD, 2 h, jazz live à bord, vue Old French Quarter depuis l'eau, navire à vapeur historique). Soir dîner Brennan's (créole 1946, 209 Royal Street, 100-180 USD/personne, Bananas Foster inventées ici 1951 flamées à table).

Jour 4 — Excursion bayou + Tremé : matin bayou tour (45 min sud-ouest NOLA, Honey Island Swamp Tour 35-65 USD/personne demi-journée, observation alligators, hérons, ibis, tortues, ambiance marais cyprès draped Spanish moss authentique Sud profond) ou Jean Lafitte National Historical Park (gratuit, marais et bayous protégés, sentiers boardwalk 8 km au-dessus de l'eau). Déjeuner Mister B's Bistro (créole 30-60 USD) ou Lüke (brasserie John Besh 25-50 USD). Après-midi Tremé tour guidé (Music Tour NOLA 30-40 USD demi-journée, quartier historique afro-américain berceau du jazz, série HBO Tremé 2010, ne pas y aller seul la nuit) : Louis Armstrong Park (statue Armstrong, Congo Square où esclaves se réunissaient pour musique dimanches au 19e siècle), Backstreet Cultural Museum (10 USD, history Mardi Gras Indians et brass bands), St Augustine Church 1841 (plus ancienne église afro-américaine catholique des USA). Soir Preservation Hall (726 St Peter Street French Quarter, jazz live depuis 1961, 25 USD entrée par show de 45 min, 3 shows/soir 17h30/19h30/21h30, queue 1 h avant, file sans réservation possible — l'institution du jazz traditionnel, ambiance feutrée acoustique, musiciens en costume formel, salle 30 personnes). Dîner Galatoire's (créole 1905, dress code, 209 Bourbon Street, 80-150 USD/personne, vendredi midi institution de la high society NOLA).

Excursions optionnelles : New Orleans Mardi Gras World (creation des chars, 22 USD, intéressant si hors Mardi Gras), WWII National Museum (Warehouse District, 30 USD, l'un des meilleurs musées militaires US, prévoir 4-6 h, recommandé), City Park (Mid-City, gratuit, 5 km², chênes 300 ans, Museum of Art NOMA 20 USD, Sculpture Garden gratuit), Audubon Zoo (Uptown, 28 USD, alligators albinos blancs), Excursion Cajun Country (3 h à Lafayette/New Iberia, immersion authentic cajun, 1 jour ou nuit).