Que faire — Vancouver

Vancouver s'explore à pied, à vélo (sentier seawall), en métro SkyTrain et en ferry Aquabus. Itinéraire-type sur 4 jours :

Jour 1 — Stanley Park et Downtown : Stanley Park (matinée, 1 000 acres en plein centre-ville, plus grand parc urbain d'Amérique du Nord après Central Park, sentier seawall 10 km à vélo plat et accessible — l'expérience iconique de Vancouver, location vélo Mobi Bikes 12 CAD/jour ou Spokes Bicycle Rentals 12-15 CAD/heure à l'entrée du parc, 1h30 à vélo en faisant le tour complet — vue sur le Pacifique, les North Shore Mountains, les totems autochtones de la côte Pacifique, Lions Gate Bridge, Siwash Rock, English Bay). Downtown (après-midi, Robson Street commerçante, Pacific Centre, Vancouver Art Gallery 24 CAD pour collection nord-ouest Pacifique). English Bay (sunset au coucher du soleil sur les plages, statue A-maze-ing Laughter aux statues rieuses). Dîner Hawksworth (Rosewood Hotel Georgia, gastronomique étoile Michelin, tasting menu 195 CAD).

Jour 2 — Granville Island et Yaletown : Granville Island Public Market (matinée, accès via Aquabus 4 CAD depuis Yaletown ou Hornby Street, mini-ferry pittoresque), Public Market avec fruits de mer du Pacifique exceptionnels (huîtres Fanny Bay, saumon sauvage, crabe Dungeness, chowder), brasseries Granville Island Brewing, théâtres, galeries d'art autochtone Eagle Spirit Gallery. Déjeuner sur place (Edible Canada bistro 35-55 CAD ou Granville Island Public Market food court 15-25 CAD). Yaletown (après-midi, ancien quartier de chemin de fer réhabilité, gratte-ciel modernes, Robson Street, brasseries Yaletown Brewing Company, cafés Revolver, boutiques mode). Soir dim sum chez Sun Sui Wah (Chinatown, dim sum cantonais 25-50 CAD/personne) ou sushi chez Tojo's (le chef Hidekazu Tojo, inventeur du California Roll, omakase 200 CAD/personne — institution mondiale).

Jour 3 — North Vancouver et North Shore : Capilano Suspension Bridge Park (matinée, en North Vancouver, navette gratuite depuis Canada Place Downtown 30 min, pont 137 m à 70 m au-dessus du canyon Capilano, Treetops Adventure, Cliffwalk, 70 CAD). Grouse Mountain (après-midi, à 5 min en bus de Capilano, téléphérique Skyride à 1 250 m, 75 CAD, vue panoramique sur Vancouver et l'océan Pacifique, ours en enclos Grinder et Coola, lumberjack show en été, ski en hiver). Lynn Canyon Park (alternative gratuite à Capilano si vous avez le temps, plus authentique). Retour Downtown via SeaBus (traversier 15 min depuis Lonsdale Quay, 3,20-4,90 CAD avec Compass card). Dîner ramen chez Marutama (Robson Street, 15-22 CAD) ou indien chez Vij's (institution moderniste, 50-100 CAD).

Jour 4 — Kitsilano et UBC : Kitsilano ("Kits") (matinée, quartier balnéaire branché à l'ouest de False Creek, accessible en bus 22 depuis Burrard Street), Kits Beach (plage urbaine, baignade en été 18-22 °C), brunch au Sophie's Cosmic Cafe (15-25 CAD), boutiques West 4th Avenue, yoga studios Lululemon (la marque est née à Vancouver). Museum of Anthropology (UBC) (après-midi, sur le campus de University of British Columbia, 25 min du centre, l'un des meilleurs musées d'anthropologie au monde, exceptionnelle collection autochtone côte Pacifique avec totems Haïda monumentaux, architecture Arthur Erickson 1976, 18 CAD). Queen Elizabeth Park (point culminant de la ville à 152 m, vue panoramique gratuite sur Vancouver et les North Shore Mountains, conservatoire de plantes Bloedel 7 CAD). Dîner St. Lawrence (gastronomie québécoise dans Vancouver, 90-150 CAD) ou Hapa Izakaya (japonais moderne, 50-90 CAD).

Excursions optionnelles : Whistler aller-retour (journée, 2h par Sea-to-Sky Highway, route panoramique, voiture ou excursion 100-150 CAD/personne), Victoria (1h35 en ferry depuis Tsawwassen, 35 min en hydravion depuis Downtown 200-300 CAD, jardins Butchart, Inner Harbour, Fairmont Empress afternoon tea), Bowen Island (ferry 20 min depuis Horseshoe Bay, île paisible, randonnée, kayak), vallée de l'Okanagan (4-5h, vignobles, plages lacustres Kelowna), Tofino et Pacific Rim (5-6h via Nanaimo, surf, storm watching, orques mai-octobre).

Hiver (décembre-mars) : ski Grouse Mountain (30 min du centre, forfait 80-110 CAD/jour, ski nocturne vendredi-samedi, ambiance familiale), Cypress Mountain (hôte ski freestyle JO 2010, 100-130 CAD), Mount Seymour (80-100 CAD), VanDusen Festival of Lights (1er décembre-3 janvier, 1 million de lumières), Stanley Park Bright Nights (train illuminé mi-novembre-début janvier), patinage gratuit Robson Square (location patins 5 CAD).