Que faire — Cabarete

Cabarete s'organise autour de trois pôles d'activités sportives :

Kite-surf (l'activité principale) : 30+ écoles professionnelles sur Kite Beach. Kite Club Cabarete, Laurel Eastman Kiteboarding, Vela Cabarete, Dare2Fly (francophone) sont les références. Cours débutant 200-450 € la semaine selon école (12-15h sur 5-7 jours). Matériel inclus dans les cours, location matériel 80-120 €/jour pour les pratiquants. Pour débuter, comptez 8-12h pour maîtriser le décollage et le contrôle. Pour progresser, leçons de perfectionnement à l'heure (30-50 €/h).

Surf à Encuentro Beach (5 min à l'est) : la capitale dominicaine du surf, vagues 1-3 m selon saison (plus fortes septembre-octobre), niveau intermédiaire-avancé principalement mais aussi écoles pour débutants. Encuentro Surf School, No Work Team (école francophone), Take Off Surf School sont les références. Cours débutant 30-50 € la session 2h, semaine intensive 250-400 €. Location planche 25 €/jour.

Wing-foil (la discipline montante) : Cabarete devient également une référence mondiale. Leçons disponibles dans les principales écoles, 60-90 €/h. Conditions parfaites dans la baie centrale (vents modérés, vagues réduites).

Plage et baignade : la baignade familiale se pratique le matin (avant 12h) dans la baie centrale, avant que les vents ne se lèvent. L'après-midi, la baie est dédiée aux sports nautiques. Pour une baignade calme toute la journée, transférez à Sosúa (10 km, plage en croissant protégée).

Activités terrestres : Cascades de Damajagua (30 min, 30 € avec équipement, demi-journée, 27 chutes en cascade, l'aventure phare). Téléphérique du Pico Isabel de Torres à Puerto Plata (30 km, 10 €, demi-journée). VTT dans la Cordillère Septentrionale (50-80 € la journée guidée). Yoga matinal sur la plage (gratuit ou 10-15 € en studio). Plantations de cacao bio dans la Cordillère (15-25 €).

Plongée et snorkeling : Cabarete n'est pas le meilleur spot — préférez Sosúa voisine (10 km, plongée correcte, 50-90 € la sortie 2 plongées) ou Bayahibe (côte sud-est, plongée île Catalina classe mondiale).

Gastronomie et vie nocturne : Cabarete a une scène gastronomique internationale de pointe, à des années-lumière des buffets all-inclusive. Lax Ojo (front de mer, cuisine fusion internationale, 25-40 €/personne), José Oshay's Irish Beach Pub (ambiance pub, 15-25 €), Onno's Bar (international, ambiance plage, 20-30 €), Bliss Restaurant (gastronomique, 35-55 €), Otra Cosa (français-créole, demeure de charme, 35-50 €). Le soir, les feux de plage informels, les bars front de mer et la Mojito Bar (salsa-bachata) animent la baie.